RESEP MARTABAK KENTANG MINI

RESEP MARTABAK KENTANG MINI

Sumber : http://hobimasak.info/resep-martabak-kentang-mini/

BAHAN KULIT:

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 80 ml air

BAHAN ISI MARTABAK:

• 250 gram kentang, kukus matang, kupas, potong dadu kecil
• 250 gram daun bawang, iris halus
• 250 gram bawang bombay, iris halus
• 5 butir telur ayam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt merica bubuk dan 1 sdt garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt penyedap rasa sapi
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT MARTABAK KENTANG MINI (India):
Campur air dengan garam hingga larut. Campur tepung terigu dengan air garam, uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 10 menit. Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bola-bola,diamkan 1 jam dan tutup dengan serbet bersih.
CARA MEMBUAT ISI:
Kocok telur, kupas, masukkan ketumbar, jintan, merica, garam, kunyit, dan penyedap rasa sapi, aduk rata. Tambahkan kentang, daun bawang, dan bawang bombay, aduk hingga rata.
PENYELESAIAN:
Panaskan wajan pipih, ambil satu adonan lalu bentangkan hingga menipis, taruh di wajan, beri isian secukupnya. Lipat bentuk amplop dan goreng hingga matang. Sajikan hangat.